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過年送禮，你我會(huì)到干貨鋪買點(diǎn)兒堅(jiān)果零食，以便于款待親戚，我覺得在家自個(gè)煲劇看電視劇的時(shí)候，嘴上嚼著堅(jiān)果也是挺香的。
買堅(jiān)果的時(shí)候，我們會(huì)見到某種和核桃很像的堅(jiān)果，只是體型瘦長(zhǎng)，算得瘦腰版的核桃吧。這些堅(jiān)果稱作碧根果，外形長(zhǎng)圓，有一層薄薄的殼子，里邊是“面對(duì)面”的果仁，吃下去味道很香。如今的店家，為了更好地讓自個(gè)的店更吸引顧客，爭(zhēng)相購進(jìn)碧根果，這些看著高端大氣的堅(jiān)果，營養(yǎng)真的比我們的本土核桃好嗎？
碧根果油量更多
　　說到誰的油量更多，碧根果能夠說完勝核桃，通過根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，每100克碧根果的熱量就達(dá)到710卡路里，脂肪含量更是高達(dá)74.27克，能夠算得上是堅(jiān)果當(dāng)中“油量”擔(dān)當(dāng)。也正是因?yàn)楹土肯喈?dāng)之高，因此碧根果吃下去很香，盡管碧根果好吃，只是也不能吃太多，每日吃四五顆可以了。而100克核桃的脂肪含量大約是58.8克，比碧根果要少得多，在堅(jiān)果中也就是個(gè)中等的水平。
　　核桃的性價(jià)比更高
　　核桃的蛋白質(zhì)含量有14.9%，而碧根果只達(dá)到9.5%，高蛋白低脂肪，也是核桃比較顯著的優(yōu)勢(shì)。核桃果仁外部的仁衣吃下去發(fā)澀，而碧根果的仁衣吃下去沒有那樣澀，這由于核桃仁衣中的酚類物質(zhì)含量高。通常情況下，酚類物質(zhì)越高，抗氧化能力越高。
　　核桃中的維生素E含量要比碧根果高的多，如果想要補(bǔ)充維生素能夠挑選核桃。只是維生素B1則是碧根果的含量高，想補(bǔ)充維生素B1，能夠選碧根果?？偟脕砜?，茂聯(lián)堅(jiān)果批發(fā)廠家認(rèn)為核桃的性價(jià)比要比碧根果高得多。
　　買碧根果有講究
　　沒經(jīng)堅(jiān)果批發(fā)廠家加工的碧根果吃下去很香，只是市場(chǎng)上售賣的碧根果卻有一種奶味道，并且很甜。這是什么原因？本來這些碧根果在堅(jiān)果批發(fā)廠家生產(chǎn)過程中添加了鹽、糖、阿斯巴甜等香精，如此會(huì)遮掩碧根果本來的味道，還會(huì)遮掩原料變質(zhì)不新鮮的味道。市場(chǎng)上賣的碧根果大多數(shù)都經(jīng)過了處理，殼已經(jīng)開裂，與空氣的接觸面更大了，也就更為易于氧化變質(zhì)。因此在買碧根果的時(shí)候，最好是挑選沒有張口的，沒有吃完的碧根果必須密封保存。

關(guān)鍵詞：開心果批發(fā) 紙皮核桃
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